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一般人我不說的軟木塞的秘密

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通過橡木塞的質量,也可以判斷一瓶葡萄酒的好壞。一般來講,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。最近幾年出現 了用細末粘合起來的軟木塞,這種塞子的好處是不容易漏酒,適合于酒的長途運輸,一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些話不一定適合所有的酒,但卻是常理。

還有就是看橡木的表面,越光滑的橡木塞質量越好,相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密性就差,相應酒的質量也就降低。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢,細微的氧化過程,它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。

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經常喝酒的人會發現,有的塞子長,有的塞子短。長酒塞往往比常規的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的,長時間瓶陳酒液會往木塞里滲透的,長的封存就更加保險,這種長塞子酒以傳統產酒國 歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右,比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上,像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。

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